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コノシロ

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魚屋さんからコノシロ4尾で80円、安い魚を買いました。

コノシロは網に入っても捨てられるそうですが、私は新鮮なものは好きで時々買っています。

 

よく料亭等でコハダの卯の花あえ、コハダの押しずし、コハダの握りとよく聞きますがどうして?と、コノシロとコハダは同じと思っていて不思議でした。

 

よく調べてみると私の薄識で同じ魚ですが、5センチ位がシンコといって高い値段で庶民の口には入らず、8センチ位がコハダで12センチ位がナカズミ、15センチ以上がコノシロで値段も安く、好む人も少ないようです。

 

あの光る皮が特徴のようですが私は皮を剥いで、酢洗い、昆布〆にして茗荷の香でお刺身にして今晩の献立にしました。

 

モロッコと肉のサッと煮、生鮭のソテー、娘婿の釣ったカワハギの味噌汁、大根・春菊のサラダ風、漬けものはキュウリの粕漬け・・・

安い夕食の献立ですが、思わず「頂きます」と以外にも大きな声で言ってました。

 

残った昆布〆は冷凍にして和え物に使います。

コハダとコノシロの差が分かって不思議が解けました。







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テーマ : キッチン生活
ジャンル : 結婚・家庭生活

tag : コノシロ

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(非公開コメント受付中)

ごちそうですね
タッチラブさま、すごいごちそうですね。お一人でもこんなに素敵な献立、彩りもバランスも良く、実に美味しそうです。こんなお料理ができるからこそ、元気で長生きなのですね。
Re: ごちそうですね
トトコ様のようにはなかなかいきませんが、それでもある材料で自分好みの料理をして一人でも楽しく食事ができるよう心掛けてはいます。
プロフィール

タッチラブ

Author:タッチラブ
山口県防府市台道 91歳 
 (12月10日生)

体を壊したり、膝人工関節手術、腰圧迫骨折をしました。
車いすの生活になる手前で踏みとどまった今の私です。
楽しい毎日になるよう好きな料理に挑戦したり、好きな花で花壇を飾ったりして少しでも楽しく生きていこうと努力しています。

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